Mangal Yanına Meze Tarifi ve Malzemeleri

Mangal Yanına Meze

Mangal yanına meze; Bizler Türk milleti olarak mangal keyfini oldukça seven bir toplumuzdur. Elimize geçen her fırsatı mangal partileri ile değerlendirmeyi tercih ederiz. Ama bir gerçek var ki mangalda pişirdiğimiz etler kadar yanına hazırladığımız mezelerde oldukça lezzetli ve önemlidir. Mangalın yanına hazırlaya bileceğimiz birbirinden lezzetli meze çeşitleri bulunmaktadır. Dilersek yoğurtlu mezeler dilersek birbirinden güzel ezme mezeler hazırlayabiliriz. Fakat mangalın yanına en çok yakışan meze közlenmiş sebzelerden hazırlanan bir mezedir. Çünkü mangalda etler pişerken bir yandan da sebzeleri közleyebiliriz. Bu şekilde hem zamandan kazanır hem de enfes bir meze hazırlayabiliriz. Mangalın yanına hazırlayacağımız bu enfes meze çok pratik fakat bir o kadar da lezzetlidir.

Mangal yanına meze için gerekli malzemeler

3 adet patlıcan,
3 adet kırmızı kapya biberi,
5 adet çarliston biber,
4-5 adet kuru soğan,
1 demet maydanoz.

Sosu için

2 yemek kaşığı zeytin yağ,
1 yemek kaşığı nar ekşisi,
2 diş sarımsak,
1 çay kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı kekik,

Mangal yanına meze nasıl yapılır?

Öncelikle mangalık etleri pişirmeden önce ateş tam köz olmadan üzerinde patlıcanı, biberleri ve kuru soğanı közleyerek başlıyoruz. Böylelikle hem ateş köz olur etler harlı ateşte yanmamış olur hem de mezeyi önceden hazır edip etler pişer pişmez sıcacık yiyebiliriz. Közlediğimiz patlıcan, biberler ve kuru soğanların kabuklarını soyup ilk olarak patlıcanları ince ince doğruyoruz. Ardından kırmızı kapya ve çarliston biberleri de doğrayıp en son kuru soğanı doğruyoruz ve derin bir kâsenin içerisine alıyoruz. Sebzeler bir köşede beklerken biz bir yandan sosunu hazırlıyoruz. Sosu için küçük bir kâsenin içerisine zeytinyağı, nar ekşisi, tuz. İncecik kıydığımız sarımsakları ve kekiği koyup bir güzel karıştırıyoruz. Ardından sosu közlenmiş sebzelere ekleyip temizleyip doğradığımız maydanozun yarısını da içerisine ekleyerek iyice karıştırıyoruz. Hazırladığımız bu enfes mezeyi şık bir servis tabağına alıp maydanozun kalanını üzerine serpiyoruz. Dilersek domates çeri domates veya ceviz içi ile de süsleyebiliriz. Mangal yanına meze hazır. Şimdiden ellerinize sağlık ve afiyet olsun.

Son Güncelleme : 19.01.2024 03:22:29

Mangal Yanına Meze ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Meze İsimleri

Meze isimleri, Mezeler porsiyon olarak küçük miktarlarda sunulan genellikle soğuk servis edilen, ana yemek öncesi iştah açıcı olarak sofraya konulabildiği gibi çilingir sofralarında içki yanında tüketilen hafif gıdalardır. Bizde ve Ortadoğu ülkelerin...

Kumpir Mezeleri

Kumpir mezeleri, Kumpir, Anadolu'nun birtakım kesimlerinde "patates" kelimesinin karşılığı model kullanılmakla beraber, esasında fırınlanmış patatesin ezilmesi ile yapılmış olan bir yemektir. Temel model patates özel fırınlarda pişirildikten sonra ka...

Patlıcan Mezeleri

Patlıcan Mezeleri, Mezeler günlük yaşantımızda yemeklerimizin yanına değer katan sofralarımızı bollaştıran ve doyum sağlamak amaçlı değil sadece yemeklerin yanına lezzet katmak amaçlı eklenmektedir. Patlıcan mezeleri hemen hemen her bayanın yapabilec...

Kahvaltılık Mezeler

Kahvaltılık mezeler, sabah kahvaltılarında kahvaltı sofralarında vazgeçilmez bir lezzet olan değişik tatlar olarak bilinmektedir. Kahvaltılık mezeler değişik karışımlarla elde edilen ve içeriğinde istenilen yeşil otlar, sebzeler, baharatlar kullanıla...

Tarama Meze

Tarama meze, bilindiği gibi ana malzeme olarak havyar kullanılan bir mezedir. Yapılışının oldukça basit olmasını yanında lezzeti de bir o kadar mükemmel olan bu meze genellikle ülkemizin batı kesimlerinde ve dünyada birçok ülkede çok fazla tüketilmek...

Hatay Mezeleri

Hatay mezeleri, birçok meze çeşidi bulunmaktadır. Türkiye'de ise yöresel olarak mezeler bulunmaktadır. Hatay mezeleri de ülkemizde en yaygın olan ve en çok sevilen mezeleri arasındadır. Özellikle Hatay bölgesine ait bu mezeler tat olarak da yörenin k...

Atom Meze

Atom meze, adından da anlaşılabileceği gibi oldukça acı olan ve genellikle acıyı seven kişiler tarafından bol miktarda tüketilmektedir. Atom mezenin en büyük özelliği muhteşem acı lezzetidir. Bu lezzetinden dolayı birçok yemeğin yanında oldukça yakış...

Patlıcanlı Mezeler

Patlıcanlı mezeler, Çilingir sofralarının vazgeçilmezi mezeler, Türk mutfağında özellikle yer almakta ve genellikle soğuk olarak servis edilmektedir. Meze çeşitlerinin çok basit hazırlanabilenlerinin yanı sıra, hazırlanması biraz zahmet isteyen çeşit...

Mantar Meze

Mantar meze, daha çok ülkemizde ege bölgesinde oldukça fazla tüketilmektedir. Mantar mezenin en güzel özelliği de birçok yemeğin yanında farklı bir lezzet olarak tüketilmesidir. Mantar meze yaptıktan sonra bu mezenin üzerine farklı malzemelerle süsle...

Soğan Mezeleri

Soğan mezeleri sık sık her yemeğin yanında gidebilecek bir meze olup doyurucu olmayıpsadece yemeklere tatlandırıcı olarak kullanılır. Ayrıca soğan mezeleri rakı sofralarında da bulundurulmakla beraber sofrada güzel bir görünüm sağlamaktadır. Mezeler ...

Domates Kurusu Mezesi

Domates kurusu mezesi, özellikle kış aylarında ülkemizin her yerinde insanlar tarafından sevilerek tüketilen mezeler arasında yer almaktadır. Öyle ki bu mezenin lezzeti olsun yapılışının kolaylığı olsun insanları bu mezeye çekmektedir. Birçok yemeğin...

Süzme Yoğurtlu Mezeler

Süzme yoğurtlu mezeler, yoğurtla hazırlanan mezelerin süzme yoğurtla yapılması daha iyi sonuçların alınmasına neden olur. Çünkü süzme yoğurt hazırlandıktan sonra sulanmadığından, mezenin malzemesiyle daha iyi uyum sağlamaktadır. Evinizde süzme yoğurt...