Soğuk patlıcan mezesi tarifi ve malzemeleri

Soğuk patlıcan mezesi, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, zengin tatları ve sağlıklı içeriği ile dikkat çekmektedir. Bu meze, özellikle mezeler arasında yer alırken, misafir sofralarında sıkça tercih edilmektedir. Patlıcanın kendine has lezzeti, çeşitli baharatlar ve soslarla harmanlanarak sunulmaktadır.

Soğuk patlıcan mezesi hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 2 adet orta boy patlıcan
• 2 yemek kaşığı tahin
• 1 adet limon suyu
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar karabiber
• Üzeri için maydanoz veya nane (isteğe bağlı)

Soğuk patlıcan mezesi hazırlanırken aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Patlıcanları közleyin. Bunun için, patlıcanları ocak üzerinde veya fırında közleyebilirsiniz. Közleme işlemi tamamlandığında, patlıcanların kabukları soyulur.

2. Soyulmuş patlıcanları bir kaseye alın ve çatal veya bir mutfak robotu yardımıyla püre haline getirin.

3. Püre haline getirdiğiniz patlıcanların üzerine tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

4. Hazırladığınız mezenin kıvamını isteğinize göre ayarlamak için zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

5. Mezeyi bir servis tabağına alın ve üzerini maydanoz veya nane ile süsleyin.

6. Servis etmeden önce buzdolabında bir süre dinlendirmesi tavsiye edilir.

Soğuk patlıcan mezesi, genellikle meze tabağının yanı sıra, pita ekmeği, lavaş ya da kızarmış ekmek dilimleri ile servis edilir. Ayrıca, yanında zeytin, turşu veya yoğurt gibi diğer mezelerle birlikte sunulması önerilmektedir.

Soğuk patlıcan mezesi, sağlıklı bir atıştırmalık olmasıyla birlikte, besin değerleri açısından da zengindir. Aşağıda yaklaşık bir porsiyon (100 gram) soğuk patlıcan mezesi için ortalama besin değerleri verilmiştir:

• Kalori: 150 kcal
• Protein: 3 g
• Yağ: 12 g
• Karbonhidrat: 9 g
• Fiber: 4 g
• Sodyum: 200 mg
• Kalsiyum: 50 mg
• Demir: 1 mg

- Patlıcan, lif açısından zengin bir sebzedir ve sindirim sistemine faydalıdır.- Tahin, iyi bir protein ve sağlıklı yağ kaynağıdır, bu nedenle bu meze besleyici bir seçenek haline getirir.- Limon suyu, C vitamini açısından zengin olduğu için bağışıklık sistemini güçlendirir.- Sarımsak, antibiyotik özellikleri ile bilinir ve genel sağlık için faydalıdır. Soğuk patlıcan mezesi, hem lezzeti hem de sağlığa faydaları ile sofralarınızı zenginleştirecek pratik bir seçenektir. Denemenizi tavsiye ederiz!