Meze Türleri Dünyada ve ülkemizde giderek daha fazla kişi tarafından tüketilen mezeler, çeşitli türlerde karşımıza çıkmaktadır. Bu nedenle, ülkemizde birçok meze türü olduğu gibi farklı yapılış şekilleri de bulunmaktadır. Bu makalede, meze türlerini kısaca açıklayarak yapılışlarını sizlere sunacağız. Bu yazıyı okuyarak meze türleri hakkında bilgi edinebilirsiniz. Birçok meze türü vardır, bu yüzden hepsini açıklamak mümkün değildir. Bu nedenle en çok bilinmesi gereken mezeleri sizlerle paylaşacağız. Meze türlerini birçok şekilde sınıflandırabiliriz: yoğurtlu mezeler, yoğurtsuz mezeler, acılı ve acısız mezeler, sulu ve susuz mezeler gibi. Bunların hepsini karışık şekilde inceleyebiliriz. Yoğurtlu Mezeler Yoğurtlu meze türlerinden birine örnek verecek olursak, çok sevilen bir meze türü olan tarator mezeyi verebiliriz. Tarator meze, Antakya'da gelişmiş bir meze türüdür. Soğuk olarak tüketilen bu meze, günümüzde oldukça yaygınlaşmış ve insanlar tarafından sıkça tüketilmektedir. Tarator meze, soğuk olarak tüketildiğinde oldukça lezzetlidir. Yapılışı ise oldukça kolaydır. Bu mezeyi yapmak isterseniz, maydanozları ince ince doğrayın ve bir miktar cevizi ister robota çekerek ister döverek küçültün. Bunları bir miktar tahinle bolca karıştırın. Son olarak, bir miktar tuz ekleyerek üzerine süzme yoğurdu dökün. İşte pratik tarator meze hazır. Yoğurtsuz Mezeler Yoğurtsuz bir mezeye örnek verecek olursak, krema soslu mezeyi söyleyebiliriz. Bu meze, meze türleri arasında oldukça yaygındır. Sofralarınıza renk katacak olan bu mezeyi birçok yemeğin yanında tüketebilirsiniz. Misafirleriniz için sofralarınıza farklı bir renk katmak amacıyla bu mezeyi sunabilirsiniz. Acılı Mezeler Acılı meze türlerinden birine örnek verecek olursak, yoğurtlu kırmızı biber mezesi verilebilir. Bu meze, közlenmiş kırmızı biberlerle yapılan mükemmel bir lezzettir. Bu lezzeti evlerinizde kolayca yapabilirsiniz. Bu mezeyi yapmak için, öncelikle kırmızı biberleri közleyin. Daha sonra bu biberlerin kabuklarını soyarak bir tabağa koyun ve üzerine zeytinyağı gezdirin. Bir kasede yaptığınız sarımsaklı yoğurdu biberlerin üzerine dökün ve gerekli baharatları ekleyin. Afiyet olsun. Acısız Mezeler Meze türleri içerisinde acısız olanı ise acısız ezme mezesidir. Bu meze, hem acılı hem de acısız şekilde yapılabilmektedir. Bu nedenle kişiler, bu mezeyi damak zevklerine göre tüketecektir. Bu mezenin domates ve kırmızı tatlı biberle yapılan versiyonu, acısız ve mükemmel bir meze ortaya çıkmaktadır. Ancak bu mezeyi acılı tüketmek isterseniz, içine bir miktar sivri biber katabilirsiniz. Böylece meze acılı olacaktır. Bu mezeyi yapmak için öncelikle domatesleri, soğanları ve maydanozları en küçük şekilde doğrayın. Ardından salçayı, tuzu ve pul biberi ekleyerek bolca karıştırın. İsteğe göre sarımsak da ekleyebilirsiniz. Biraz da zeytinyağı ilave ettikten sonra mezemiz hazırdır. |
İkramullah
19 Temmuz 2024 CumaTarator mezeyi yaparken cevizi robota çekmek mi daha iyi oluyor yoksa döverek mi daha lezzetli oluyor? Ayrıca, yoğurtlu kırmızı biber mezesinde sarımsak miktarını nasıl ayarlamalıyım? Misafirlerim için fazla sarımsaklı olmasından endişe ediyorum.
Cevap yazAdmin
19 Temmuz 2024 CumaMerhaba İkramullah,
Tarator mezesi yaparken cevizleri robota çekmek ve dövmek arasında bir tercih yapmanız gerekirse, döverek hazırlamak daha geleneksel ve lezzetli bir seçenek olabilir. Dövme işlemi, cevizlerin doğal yağlarını daha iyi ortaya çıkarır ve daha zengin bir tat sağlar. Ancak, zaman kazanmak istiyorsanız robot da kullanılabilir.
Yoğurtlu kırmızı biber mezesi için sarımsak miktarını ayarlarken dikkatli olmanız önemli. Genelde 1-2 diş sarımsak yeterli olur. Misafirlerinizin damak tadını göz önünde bulundurarak, önce az miktarda sarımsak ekleyip tadına bakabilir, gerektiğinde daha fazla ekleyebilirsiniz. Böylece fazla sarımsak kullanma endişesini ortadan kaldırmış olursunuz.
Afiyet olsun!