Meze Çeşitleri Tarifi ve Malzemeleri
08 Temmuz 2024

Meze Çeşitleri Tarifi ve Malzemeleri

Meze Çeşitleri

Mezeler, yemeklerin yanında sunulan ve sofrayı daha zengin ve gösterişli kılan lezzetli başlangıçlardır. Hemen her yörenin kendine ait meze tarifleri vardır ve bu tarifler, o yörelerin damak zevkine ve alışkanlıklarına göre değişiklik gösterir. Sebzeler, peynir, salam, sosis ve yoğurt gibi çeşitli malzemeler kullanılarak birçok meze çeşidi yapılabilir. İşte bazı meze tarifleri:

Köz Patlıcan Mezesi için Gerekli Malzemeler

  • Dört adet patlıcan
  • Beş adet kırmızı biber
  • Bir adet soğan
  • 3-4 adet sarımsak
  • İki yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz

Köz Patlıcan Mezesi Nasıl Yapılır?

Patlıcan ve kırmızı biberleri ister közde, ister ekmek fırınlarında, isterseniz de kendi fırınınızda közleyin. Közlenen patlıcan ve biberlerin kabuklarını soyun ve bir tabağa alın. Diğer taraftan, soğan ve sarımsakları soyup yıkayın ve çok küçük bir şekilde doğrayın. Derin bir kaseye alın. Üzerine közlenmiş patlıcan ve biberleri küçük küçük doğrayın ve iki yemek kaşığı zeytinyağı ile damak tadınıza uygun miktarda tuz ekleyin. Tüm malzemeleri iyice harmanlayın. Meze hazır hale gelince, sunum tabağına alın ve yemeklerin yanında servis edin.

Kırmızı Lahana Mezesi için Gerekli Malzemeler

  • Bir adet orta boy kırmızı lahana
  • Yarım kilo süzme yoğurt
  • İki yemek kaşığı zeytinyağı
  • Bir yemek kaşığı tereyağı
  • Bir tatlı kaşığı pul biber ve nane

Kırmızı Lahana Mezesi Nasıl Yapılır?

Bu mezeyi hazırlarken önce lahananın dıştaki kart yapraklarını atın ve lahanayı yıkayın. Daha sonra kurulayarak derin bir kabın içine çok ince bir şekilde doğrayın. Piyasada bu şekilde doğrama aparatları bulunmaktadır; evinizde varsa bunları kullanmanız işinizi kolaylaştıracaktır. Tüm lahana ince şekilde doğrandıktan sonra bir tavaya iki yemek kaşığı zeytinyağı alın ve üzerine doğranmış lahanaları ekleyip ocağa koyun. Lahanalar yumuşayana kadar kavurun. Lahanalar yumuşadıktan sonra ocağın altını kapatın. Bu sırada yoğurt sosunu hazırlayın: yarım kilo süzme yoğurdu kaşıkla derin bir kapta çırpın. Lahanalar da soğuyunca yoğurdun üzerine ilave edin ve karıştırın. Tam karışınca sunum tabağına alın. Üzeri için bir yemek kaşığı tereyağı ile pul biber ve naneyi bir sos tavasına alın ve ocağa koyun. Pul biber ve nane kavrulunca, sunum tabağına aldığınız yoğurtlu lahananın üzerine dökün ve tereyağı donmadan servis edin.

Yoğurt Soslu Patates Mezesi için Gerekli Malzemeler

  • 4-5 adet orta boy patates
  • Bir tutam maydanoz
  • Birkaç dal yeşil soğan
  • Pul biber, karabiber, tuz
  • Bir yemek kaşığı tereyağı
  • Bir su bardağı yoğurt

Yoğurt Soslu Patates Mezesi Nasıl Yapılır?

Yoğurt soslu patates mezesini hazırlamak için öncelikle patatesleri yıkayıp derin bir tencereye alın ve üzerini kaynar su ile doldurarak ocağa koyun. Patatesler tam olarak haşlanıncaya kadar pişirin. Haşlanan patatesleri çıkarıp kabuklarını soyun ve derin bir kaba alın. Patatesleri patates ezici yardımıyla iyice ezin. Üzerine bir kaşık tereyağı eritin ve ilave edin. Daha sonra maydanoz ve yeşil soğanları ince ince kıyıp ekleyin. Damak tadınıza göre tuz ekleyip iyice karıştırın. Daha sonra elinizle küçük parçalar alarak yuvarlayın ve servis tabağına alın. Tüm patatesli malzemeyi bu şekilde yuvarlayın ve tabağa aldıktan sonra bir bardak yoğurdu çırpıp patates toplarının üzerine yavaşça dökün. Son olarak biraz pul biber ve karabiber serpiştirin. Meze hazır, afiyetle yiyin.

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Meze Tarifleri Oktay Usta

Meze Tarifleri Oktay Usta

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Domates Kurusu Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Domates Kurusu Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Meze Çeşitleri Tarifi ve Malzemeleri

Meze Çeşitleri Tarifi ve Malzemeleri

Etin Yanına Meze Tarifi ve Malzemeleri

Etin Yanına Meze Tarifi ve Malzemeleri

Balığın Yanına Meze Tarifi ve Malzemeleri

Balığın Yanına Meze Tarifi ve Malzemeleri

Meze Nasıl Yapılır? Tarifi ve Malzemeleri

Meze Nasıl Yapılır? Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Soğuk Meze Tarifleri ve Malzemeleri

Soğuk Meze Tarifleri ve Malzemeleri

Güncel

Süzme Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Süzme Yoğurtlu Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Ermeni Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Ermeni Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Mantarlı Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Mantarlı Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Kolay Meze Tarifleri ve Malzemeleri

Kolay Meze Tarifleri ve Malzemeleri

Oktay Usta Meze Tarifleri

Oktay Usta Meze Tarifleri

Havuçlu Meze Tarifi ve Malzemeleri

Havuçlu Meze Tarifi ve Malzemeleri

Balık Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Balık Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Meze Tabağı Tarifi ve Malzemeleri

Meze Tabağı Tarifi ve Malzemeleri

Meze Tarifleri ve Malzemeleri

Meze Tarifleri ve Malzemeleri

Pratik Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Pratik Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Sıcak Meze Çeşitleri Nelerdir?

Sıcak Meze Çeşitleri Nelerdir?

Meze Tarifleri Portakal Ağacı

Meze Tarifleri Portakal Ağacı

Meze Tarifi ve Malzemeleri

Meze Tarifi ve Malzemeleri

Tarama Meze Tarifi ve Malzemeleri

Tarama Meze Tarifi ve Malzemeleri