Peynirli mezeler, hem yapımı kolay hem de oldukça lezzetli seçenekler sunar. Meze denilince akla genellikle peynir ve sebze ile hazırlanan lezzetler gelir. Ancak peynir, meze yapımında çok fazla kullanılmaktadır. Peynir, makarna, patates ve çeşitli sebzelerle yapılan mezeler içinde daha çok tercih edilmektedir. Peynirli mezelerde kullanılacak peynir çeşitleri de tariflere göre değişiklik göstermektedir. Bazı mezelerde kaşar peyniri tercih edilirken, bazı meze çeşitlerinin içerisine de yağlı lor peyniri konulmaktadır. Hangi peynir ile yapılırsa yapılsın, meze yenilmeye değer bir tat sunar. Eğer peynirli mezeyi misafirleriniz için hazırlayacaksanız, bazı insanların peynir sevmediği veya peynire alerjisi olabileceği ihtimalini unutmayın. Bu nedenle, mümkünse peyniri servis yaparken ikram etmeye çalışın.

Haydarinin yapımı için öncelikle sarımsakları tuz ile ezin ve yoğurt ile iyice karıştırın. İçerisine nane, rendelenmiş beyaz peynir ve tuzu ilave edin ve biraz daha karıştırarak servis yapacağınız salata tabağına boşaltın. Peynirli haydarinin üzerine zeytinyağını yavaşça gezdirin ve taze nane ile süsleyerek servis yapın. Peynirli haydariniz hazır. Hem çok kolay hem de çok lezzetlidir. Ayrıca tüm yemeklerin yanına rahatlıkla yapabileceğiniz bir tariftir.

Tavukgöğsünü ve makarnayı ayrı ayrı haşlayın. Haşlanan tavuk etini küp şeklinde doğrayın ve soğumaya bırakın. Diğer taraftan marulları doğrayın ve salata kabının içerisine doldurun. Üzerine soğuyan et ve makarnayı ilave ederek karıştırın. Bir kâsede zeytinyağı, tuz ve limonu bir araya getirin ve salatanın üzerine gezdirin. Çeri domatesleri 2'ye bölün ve salata kabına dizin. Salatanızın üzerine krakerleri de uygun şekilde yerleştirin. En son olarak üzerine kaşar peynirini rendeleyin ve badem içi ile salatanızı süsleyin. Kolay peynirli mezelerden biri olan tavuklu peynirli meze hazır. Gönül rahatlığı ile misafirlerinize yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Peynirli mezeler, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Özellikle İtalyan, Yunan ve Türk mutfaklarında sıkça karşılaşılır. Peynirin çeşitli türleri ve tatları, mezelerin lezzet yelpazesini genişletir. Ayrıca, peynir protein açısından zengin bir besindir ve mezelerin besin değerini artırır.

Peynirli mezeler hazırlarken dikkat edilmesi gereken hususlardan biri de peynirin tazeliğidir. Taze peynirler, mezelerin lezzetini artırır ve daha sağlıklı bir tüketim sağlar. Ayrıca, peynirli mezeler genellikle soğuk olarak servis edilir, bu nedenle buzdolabında bir süre dinlendirilmesi önerilir.