Havuçlu meze, mezeler arasında sıkça tercih edilen ve yemeklerin yanında sunulan lezzetli bir atıştırmalıktır. Bu meze, sağlıklı ve besleyici özellikleriyle bilinen havucun, yoğurtla birleşmesiyle oluşur. Havuç, genellikle göz sağlığına iyi gelmesiyle tanınır ancak bunun dışında da çeşitli yararları bulunmaktadır. Kanser riskini azaltması bu yararların başında gelir. Bu nedenle havucu, çiğ olarak, salatalarınızda, yemeklerinizde ya da mezelerde tüketmenin yollarını aramalısınız. Şimdi sizlere, oldukça kolay ve lezzetli bir havuçlu meze tarifi sunacağız. Bu tarif, yoğurt ve havucun mükemmel bir uyum içinde buluştuğu bir lezzettir. Ancak, şeker oranı yüksek olduğu için diyabet hastalarının dikkatli tüketmesini öneririz. Dilerseniz havuçlu mezeyi birlikte hazırlamaya başlayalım.

İlk olarak uygun boyda bir tavaya ihtiyacınız olacak. Bir tarafta havuçları yıkayarak, kabuklarını soyun. Bunları rendenin iri tarafıyla rendelemeye başlayın. Diğer tarafta kuru soğanları ayıklayıp yemeklik şekilde ince doğrayın. Tavanın içine sızma zeytinyağı ilave ederek ocakta kızdırmaya başlayın. Kuru soğanları içine atarak, sotelemeye başlayın. Renkleri hafif şeffaflaşana kadar kavurun. Daha sonra rendelediğiniz havuçları içine atın. Birlikte havuçlar pişinceye kadar kavurun.

Bu arada kâsenin içinde süzme yoğurt, tuz ve rendelenmiş sarımsakları karıştırın. Havuçlar piştiyse, biraz ılınmalarını bekleyin. Eğer süzme yoğurt kullanmayacaksanız, normal yoğurtla da havuçlu meze yapabilirsiniz. Ancak bu defa yoğurdun içine 1-2 yemek kaşığı mayonez ilave edin. Yoğurdun toparlanmasını ve lezzetli olmasını sağlar. Havuçlar ılınınca yoğurtlu karışımla birlikte harmanlayın. Bunu servis tabağına alarak, üzerini maydanoz yaprakları, dereotu ve siyah zeytinle süsleyebilirsiniz. Biraz da zeytinyağı gezdirirseniz hem göze hitap eder hem de damak tadına hitap edebilirsiniz. Konuklarınız bu lezzetli havuç mezesini beğenecektir.

Afiyet olsun.

Havuç, beta-karoten açısından zengin bir sebzedir. Bu madde, vücutta A vitaminine dönüşerek bağışıklık sistemini güçlendirir ve göz sağlığına katkıda bulunur. Ayrıca, havuç lif açısından da zengindir ve sindirim sistemini düzenler. Bu nedenle, havuçlu meze sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir seçenektir.

Havuçlu meze tarifini kişisel zevklerinize göre özelleştirebilirsiniz. Örneğin, yoğurt yerine süzme lor peyniri kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, içerisine ceviz veya badem ekleyerek mezenin besin değerini artırabilirsiniz.

Bu tarif, aynı zamanda çeşitli ana yemeklerin yanında garnitür olarak da sunulabilir. Özellikle ızgara et veya balık yemekleri ile mükemmel bir uyum sağlar.

Havuçlu mezenizi daha da lezzetlendirmek için içerisine ince kıyılmış taze nane veya dereotu ekleyebilirsiniz. Bu, mezenizin ferahlatıcı bir aroma kazanmasını sağlar.

Mezenizi buzdolabında bir süre dinlendirirseniz, lezzetlerin daha iyi birleşmesini sağlayabilirsiniz. Ancak, servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesini beklemelisiniz.