Mezeler, sofralarımıza renk ve lezzet katan önemli unsurlardır ve artık masalarımızın vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Diğer yemeklerde olduğu gibi mezelerde de renk uyumu son derece önemlidir. Meze süslerken, genellikle o mezenin içeriğinde bulunan malzemelerden yararlanmak gerekmektedir. Bu, aynı zamanda yemeğin içeriğini göstermek açısından da önemlidir.

Mezeler, diğer yemeklerden farklı olarak küçük tabaklar halinde sunulurlar. Meze, paylaşılan bir yiyecek anlamını taşır. Sofranıza koyacağınız birkaç meze tabağı, sofranızı daha iştah açıcı hale getirecektir. Misafirlerinizin de hoşuna gidecek ve sofralardan tebessüm ve muhabbet eksik olmayacaktır.

Yoğurtlu mezeler, açık renkte oldukları için farklı renkteki malzemelerle süslenebilir. Kontrast renkler ve yeşil bitkiler kullanarak yemek sunumunu daha keyifli hale getirebilirsiniz. Yoğurtlu mezelerin içine sarımsak, maydanoz, taze nane, taze fesleğen, salatalık ve patlıcan gibi tatlar eklediğinizde çok daha güzel mezeler ortaya çıkacaktır. Üzerilerine köy tereyağı ve pul biberli sos ekleyerek sunum yaptığınızda hem göz alıcı hem de lezzetli mezeler elde etmiş olacaksınız.

Zeytinyağlı mezeler için limon ve zeytinyağı kullanarak süslemeler yapabilirsiniz. Zeytinyağlı mezelerin üzerine ince dilimlenmiş limon parçaları veya taze otlar eklemek, hem lezzeti artırır hem de görsel olarak zengin bir sunum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı mezeler için nar ekşisi ve ceviz parçaları da kullanılabilir.

Meze sunumlarında renk uyumu çok önemlidir. Mezenin içeriğinde bulunan malzemelerle kontrast oluşturacak renkler ekleyerek sunumunuzu daha ilgi çekici hale getirebilirsiniz. Örneğin, kırmızı biber dilimleri, domates parçaları veya mor lahana yaprakları, mezenin görselliğini artırabilir. Ayrıca, taze yeşillikler ve yenilebilir çiçekler de meze sunumunda kullanılabilir.

Mezelerinizi süslerken dikkat etmeniz gereken birkaç önemli nokta bulunmaktadır:

Keyifli ve huzurlu sofralar diliyorum. Misafirlerinizle paylaşacağınız lezzet dolu anlar dilerim.