Balık MezeleriBalık mezeleri, balıkla birlikte tüketilen ve balığın lezzetini tamamlayan yan yemeklerdir. Tarih boyunca balıkla birlikte tüketilen mezeler, herkes tarafından kabul görmüştür. Özellikle fava, patlıcan, kırmızı biber mezeleri, deniz börülcesi, ezme, haydari gibi mezeler ve çeşitli salatalar balıkla birlikte sıkça tercih edilmektedir. Siz de güzel bir balık ziyafeti hazırlamak isterseniz, vereceğimiz önerilerden yararlanabilirsiniz. Deniz Börülcesi Mezesi Malzemeleri
Deniz Börülcesi Mezesi Nasıl Yapılır?Balığın yanında eksik etmemeniz gereken mezelerden biridir. Deniz börülcesini yıkayarak, tencerenin içinde haşlayın. Ancak çok fazla haşlamamanız gerekir. Sadece 5 dakika haşlama süresi yeterli olacaktır. Çünkü deniz börülcesini ayıklamak zorlaşabilir. Daha sonra buzlu suya çıkardığınız deniz börülcelerini sıyırarak ayıklayın. Böylece doğal renkleri de korunmuş olur. Servis tabağına aldığınız deniz börülcesinin üzerine dövülmüş sarımsak, tuz, sızma zeytinyağı ve limon suyuyla hazırladığınız karışımı gezdirin. Güzel bir balık mezesi hazırladınız. Afiyet olsun. Babagannuş Mezesi Malzemeleri
Babagannuş Mezesi Nasıl Yapılır?Patlıcanlı mezelerin içinde en güzellerinden biridir. Topan patlıcanı közledikten sonra kabuklarını ayıklayın. Bunu robottan geçirerek püre haline getirin. Püreyi kâsenin içine alarak limon suyu, tahin, dövülmüş sarımsak ve yoğurtla birlikte karıştırın. Bunu servis kasesine alarak, üzerine zeytinyağını gezdirin. Balıkla birlikte ikram edin. Afiyet olsun. Ezme Mezesi Malzemeleri
Ezme Mezesi Nasıl Yapılır?Ezme, klasik mezelerin içinde yer alır. Hazırlanması biraz zahmetli olsa da yemesi keyiflidir. Önce domateslerin kabuklarını soyarak keskin bir bıçakla mercimek kadar küçük doğrayın. Ancak malzemeleri ezmeden doğrayın, çünkü sulanırlar. Aynı şekilde biberi, soğanı ve maydanozu da incecik kıyın. Sarımsakları iyice döverek, kırmızı pul biber, sumak ve tuzla birlikte doğranmış malzemelerle karıştırın. Buna nar ekşisi ve limon suyu ilavesi yapın. Servis tabağına alarak, üzerine biraz zeytinyağı gezdirin, kıyılmış iç cevizle süsleyin. Afiyet olsun. Tarama Mezesi Malzemeleri
Tarama Mezesi Nasıl Yapılır?Önce balık yumurtasının zarlarını ayıklayın. Bunu çukur bir kaseye koyarak, üzerine zeytinyağını ilave edin ve sürekli karıştırın. Limon suyunu ilave ederken de karıştırmaya devam edin. Tuzunu ayarlayıp, servis tabağına aldığınızda, öncelikle buzdolabında dinlendirerek servis yapın. Afiyet olsun. Diğer Balık MezeleriBalık mezeleri bu şekilde genişletilebilir. Kabak çiçeği dolması, fava, patlıcan ezme, kalamar tava, paçanga gibi sıcak mezeler, semizotu salatası, kabak mezesi, karides salatası, karides güveç, midye tava gibi deniz mahsulleri balık mezesi olarak iyi gider. Balığı zevkli yemek için, masanızdaki mezelere de önem vermeli, menünüzü renklendirmelisiniz. |
.jpg "Kırmızı Lahana Mezesi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Meze Fiyatları Nelerdir?")
Balık mezeleri hakkında bu kadar detaylı bilgi vermeniz harika! Özellikle deniz börülcesi mezesi için yazdıklarınız çok dikkat çekici. Bu mezenin hazırlanışındaki aşamalar oldukça pratik görünüyor. Haşlama süresinin kısa olması ve ardından buzlu suya almak, gerçekten de rengini koruması açısından önemli bir nokta. Babagannuş mezesi de tam bir lezzet bombası! Közlenmiş patlıcanın o muhteşem tadı ve tahin ile yoğurt birleşimi, balık sofralarının vazgeçilmezi olmalı. Ezme mezesi ise biraz daha zahmetli ama sonuçta ortaya çıkan lezzet kesinlikle buna değer. Taze malzemelerle yapılan bu meze, kesinlikle sofrayı renklendirecek bir alternatif. Tarama mezesi ise klasiklerden biri ve yapılışı oldukça basit. Özellikle soğuk servis edildiğinde ferahlatıcı bir tat katıyor. Diğer mezeler hakkında önerileriniz de çok yerinde! Farklı mezelerle zenginleştirilmiş bir balık sofrası, gerçekten de davetlilerin gözdesi olacaktır. Sizce bu mezelerden hangisi en çok tercih ediliyor?
Cevap yazEfken,
Mezelerin Çeşitliliği üzerine yaptığınız yorum gerçekten çok kıymetli. Balık mezeleri, sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor ve her birinin kendine has lezzeti var.
Deniz Börülcesi mezesi için belirttiğiniz pratik aşamalar, bu mezenin hazırlanmasını gerçekten kolaylaştırıyor. Rengini koruması, hem görsel hem de lezzet açısından çok önemli.
Babagannuş ise tam anlamıyla bir lezzet şöleni sunuyor. Közlenmiş patlıcanın ve tahinin birleşimi, balık sofralarına bambaşka bir tat katıyor.
Ezme Mezesi biraz zahmetli olabilir, fakat ortaya çıkan lezzet, bu zahmete kesinlikle değiyor. Taze malzemelerle hazırlanan bir ezme, her sofrayı canlandırır.
Tarama ise klasiklerden biri olarak, her zaman tercih edilen bir meze. Özellikle soğuk servis edildiğinde, yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek sunuyor.
Son olarak, farklı mezelerle zenginleştirilmiş bir balık sofrası, gerçekten de davetlilerin ilgisini çeker. Bu mezelerden hangisinin daha çok tercih edildiğine gelince, bu genellikle kişisel tercihlere bağlı. Ancak, deniz börülcesi ve babagannuş gibi mezeler, çoğu zaman ilk tercihler arasında yer alıyor.
Sizin favoriniz hangisi?