Köz biberli peynirli meze tarifi ve malzemeleri

Köz Biberli Peynirli Meze Tarifi ve Malzemeleri

Köz biberli peynirli meze, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli mezelerinden biridir. Basit malzemelerle hazırlanabilen bu meze, özellikle meze sofralarında veya aperatif olarak sunulmak üzere idealdir. Köz biberin tütsülenmiş tadı, peynirin kremamsı dokusuyla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Malzemeler

Bu lezzetli mezeyi hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• Közlenmiş biber (3-4 adet, tercihen kırmızı ve yeşil karışık)
• Feta peyniri veya beyaz peynir (200 gram)
• Yoğurt (1 su bardağı)
• Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
• Sarımsak (1 diş, isteğe bağlı)
• Taze nane veya maydanoz (süsleme için)
• Tuz ve karabiber (damak tadına göre)

Hazırlanışı

Köz biberli peynirli meze hazırlamak için izlenecek adımlar oldukça basittir:

• Öncelikle biberleri közleyin. Biberleri bir ocakta veya fırında közleyebilirsiniz. Közleme işlemi tamamlandığında, biberlerin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
• Közlenmiş biberleri ince ince doğrayın ve bir karıştırma kabına alın.
• Ayrı bir kapta, beyaz peyniri veya feta peynirini bir çatalla ezerek krema kıvamına getirin.
• Yoğurdu, zeytinyağını, isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Peynirli yoğurt karışımını biberlerin üzerine ekleyin ve nazikçe karıştırarak harmanlayın.
• Mezenizi servis tabağına alın ve taze nane veya maydanoz ile süsleyin.

Servis Önerileri

Köz biberli peynirli meze, genellikle yanında taze ekmek veya pita ekmeği ile servis edilir. Ayrıca, şarap veya rakı ile harika bir uyum sağlar. Meze, yemek öncesi aperatif olarak sunulabileceği gibi, ana yemeklerin yanında da tercih edilebilir.

Besin Değerleri

Köz biberli peynirli mezede bulunan besin değerleri, kullanılan malzemelere bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Ancak ortalama olarak 100 gramlık bir porsiyon için besin değerleri aşağıdaki gibidir:

• Kalori: 150 kcal
• Protein: 5 g
• Yağ: 10 g
• Karbonhidrat: 7 g
• Fiber: 2 g
• Sodyum: 400 mg

Köz biberli peynirli meze, hem lezzeti hem de besin değerleri ile sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği sunar. Özellikle yaz aylarında, taze ve hafif bir tat arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Bu meze, aynı zamanda besin değeri yüksek malzemelerle hazırlanmış olması nedeniyle sağlıklı bir yaşam tarzını destekler.