Köz patlıcanlı yoğurtlu meze tarifi ve malzemeleri

Köz patlıcanlı yoğurtlu meze, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Dumanlı aroma ve kremamsı yoğurt birleşimiyle zenginleşen bu lezzetli tarif, hem atıştırmalık hem de ana yemeklerin yanında mükemmel bir seçenek sunar. Hazırlamak için gereken malzemeleri ve adım adım tarif detaylarını keşfedin.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Köz Patlıcanlı Yoğurtlu Meze Tarifi ve Malzemeleri

Köz patlıcanlı yoğurtlu meze, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Patlıcanın közde pişirilmesi, ona dumanlı bir aroma kazandırırken, yoğurt ise mezenin kremamsı dokusunu pekiştirir. Bu meze hem aperatif olarak hem de ana yemeklerin yanında servis edilebilir. Aşağıda, bu lezzetli mezeyi hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım tarif yer almaktadır.

Malzemeler

4 adet orta boy patlıcan
2 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
2-3 diş sarımsak
1/4 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

1. Patlıcanları Közleme Patlıcanları közlemek için bir ocak veya mangal kullanabilirsiniz. Patlıcanları ateşin üzerine yerleştirin ve her tarafını eşit şekilde közleyin. Közleme işlemi, patlıcanların dış yüzeyinin yanmasını ve iç kısmının yumuşamasını sağlar. Bu işlem yaklaşık 15-20 dakika sürer. Közlenmiş patlıcanları ocaktan alıp, soğumaya bırakın.

2. Patlıcanları Soyma Soğuyan patlıcanların kabuklarını soyun. Közlenmiş patlıcanların iç kısmını bir bıçak veya bir çatal yardımıyla güzelce ezin.

3. Yoğurt Karışımını Hazırlama Bir kasede, süzme yoğurdu, ezilmiş sarımsakları, tuzu ve karabiberi karıştırın. Eğer daha yoğun bir tat isterseniz, yoğurdun içine biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

4. Karıştırma Ezinmiş patlıcanları yoğurtlu karışımın içine ekleyin. İyice karıştırarak malzemelerin homojen bir şekilde dağılmasını sağlayın.

5. Servis Hazırladığınız köz patlıcanlı yoğurtlu meze, bir servis tabağına alın ve üstüne zeytinyağı gezdirin. İsteğe bağlı olarak pul biber ve doğranmış maydanoz ile süsleyin. Mezenizi soğuk servis yapın.

Besin Değerleri

Köz patlıcanlı yoğurtlu mezenin 100 gramı ortalama olarak şu besin değerlerine sahiptir:- Kalori: 90 kcal- Karbonhidrat: 6 g- Protein: 3 g- Yağ: 7 g- Lif: 2 g

Ekstra Bilgiler

- Köz patlıcan, Türk mutfağında sıkça kullanılan bir malzemedir ve birçok yemekte yer alır.- Mezenin lezzetini artırmak için, yoğurt karışımına limon suyu ekleyebilirsiniz.- Dilerseniz, közlenmiş patlıcanları doğrayarak da kullanabilirsiniz; bu, mezenin görünümünü ve dokusunu zenginleştirir.- Köz patlıcanlı yoğurtlu meze, yanında taze ekmek veya pita ile servis edildiğinde daha lezzetli olacaktır. Bu tarif, hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunmaktadır. Köz patlıcanlı yoğurtlu meze, özel günlerde ve davetlerde misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir alternatif olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap