Farklı Meze Tarifleri ve Malzemeleri
12 Temmuz 2024

Farklı Meze Tarifleri ve Malzemeleri

Farklı Meze Tarifleri

Mezeler, yemeklerin yanında tüketilen ve sofraları zenginleştiren hafif yiyeceklerdir. Her yörenin kendine has meze tarifleri bulunmakta olup, bu tarifler o yörenin damak tadına göre değişiklik gösterebilir. Ege yöresinde daha çok otlu mezeler tercih edilirken, Doğu'da sebzeli, bulgurlu veya yoğurtlu mezeler yaygındır.

Közlenmiş Patlıcanlı Meze Yapımı için Gerekli Malzemeler

  • Beş-altı adet patlıcan
  • Yarım kilo yoğurt
  • Üç diş sarımsak
  • İki yemek kaşığı tereyağı
  • Pul biber, nane, tuz

Közlenmiş Patlıcanlı Meze Nasıl Yapılır?

Bu mezeyi hazırlamak için öncelikle patlıcanların közlenmesi gerekmektedir. Közleme işlemi fırında, ocakta veya tüpte yapılabilir; ancak patlıcanların çiğ kalmamasına özen gösterilmelidir. Közlenmiş patlıcanların kabukları soyulur ve küçük küpler halinde doğranır. Doğranmış patlıcanlar derin bir kaseye alınır ve üzerine yoğurt eklenir. Patlıcan ve yoğurt iyice karıştırılır. Bu sırada sarımsaklar soyulup, bir miktar tuz ile ezilir ve patlıcan karışımına eklenir. Hazırlanan karışım sunum tabağına alınır. Bir sos tavasında tereyağı eritilip, üzerine pul biber ve nane eklenerek kavrulur ve yoğurtlu patlıcan karışımının üzerine gezdirilir. Bu meze, özellikle et yemeklerinin yanında mükemmel bir tamamlayıcı olacaktır.

İtalyan Mezesi Yapımı için Gerekli Malzemeler

  • Bir su bardağı bezelye
  • İki adet havuç
  • İki adet patates
  • On tane kornişon turşu
  • Sekiz dilim salam
  • Bir su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • Bir su bardağı süzme yoğurt
  • Tuz
  • Yarım su bardağı mayonez
  • Maydanoz

İtalyan Mezesi Nasıl Yapılır?

Bezelyeler bir tencerede haşlanır. Patatesler ve havuçlar soyulup yıkandıktan sonra bezelye büyüklüğünde küpler halinde doğranarak haşlanır. Haşlanan sebzeler süzülüp soğumaya bırakılır. Bu sırada derin bir kaseye süzme yoğurt ve mayonez eklenir. Salamlar ince ince doğranarak karışıma eklenir. Ardından, küçük küpler halinde doğranmış kornişon turşular ve soğumuş sebzeler karışıma ilave edilir. Tüm malzemeler iyice karıştırılarak sunum tabağına alınır. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilerek süslenir ve servise hazır hale getirilir.

Fırında Kaşarlı Patates Mezesi Yapımı için Gerekli Malzemeler

  • 6-7 adet orta boy patates
  • Üç yemek kaşığı tereyağı
  • Bir çay bardağı süt
  • Bir su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • Tuz, karabiber, pul biber

Fırında Kaşarlı Patates Mezesi Nasıl Yapılır?

Patatesler yıkanıp haşlanır. Düdüklü tencere kullanılarak haşlama süresi kısaltılabilir. Haşlanmış patateslerin kabukları soyulur ve sıcak haldeyken derin bir kaba alınır. Üzerine tereyağı ve tuz eklenip patates ezici ile iyice ezilir. Ezdikten sonra süt ilave edilip karıştırmaya devam edilir; topak kalmamasına özen gösterilmelidir. Hazırlanan patates karışımı fırın tepsisine düzgün bir şekilde yerleştirilir. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir ve kaşar peynirinin üzerine pul biber ile karabiber eklenir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kaşar peyniri hafif kızarıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirilir ve sıcak servis edilir.

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Meze Tarifleri Haydari

Meze Tarifleri Haydari

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Meze Tabağı Tarifi ve Malzemeleri

Meze Tabağı Tarifi ve Malzemeleri

Kumpir Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Kumpir Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

İzmir Meze Tarifi ve Malzemeleri

İzmir Meze Tarifi ve Malzemeleri

Zeytinyağlı Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Zeytinyağlı Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Havuç Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Havuç Mezesi Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Soğuk Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Soğuk Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Soğan Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Soğan Mezeleri Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Atıştırmalık Mezeler Tarifi ve Malzemeleri

Atıştırmalık Mezeler Tarifi ve Malzemeleri