Ermeni Mezeleri

Ermeni Mezeleri

Ermeni mezeleri, ermeni mutfağının özelliklerini tam olarak yansıtmaktadır. Ermeni mutfağında en fazla kullanılan malzeme kuru soğandır. Soğanın girdiği her yemek, her meze daha lezzetli olur. Bu nedenle Ermeni mezelerini beğeneceğinizi tahmin ediyoruz. Soğanı pişirme yöntemleri de kendilerine özeldir. Yüksek ateşte soğanı pişirmiyorlar. Düşük ısıda soğan iyice karamelize olana kadar pişiyor. Bu nedenle kullandığınız kuru soğan miktarı da yarı yarıya azalır. Ama mezelerinize harika bir tat katar. Sizler için Ermeni mezeleri arasından bazı tarifler seçtik. Umarız beğenirsiniz.

Ermeni mezeleri örnekleri

Topik: Bu meze tarifi Ermeni mezeleri içinde oldukça fazla rağbet görmektedir. Ana malzemesi nohut, tahin ve patatesten oluşur. Yapımı biraz zahmetli olsa da, oldukça lezzetlidir. Dışı özel bir hamurdan oluşan tarifin içine hazırlanan iç harç konulmaktadır. Bu lezzetli tarifi birlikte hazırlayalım.
  • 2 adet patates
  • 1 kase nohut
  • Biraz tahin
  • 2-3 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • Biraz karabiber ve tuz
Yapılışı: Haşlanmış patates ve nohut kıyma makinesinde çekilir. Bununla topik dış hamurunu yapacağız. Bu karışım hamur kıvamında olacak. İç malzemesi içinde kuru soğanı piyazlık şekilde doğrayın. Bunu kısık ateşte karamelize olana kadar pişirin. İçine karabiberi, fıstık ve üzümü ekleyin. Pişince içine biraz tahin koyarak karıştırın. Hazırlanan hamur malzemesinin içine bu harçtan koyarak yuvarlayın. Şimdi size mermer şahin denilen pamuklu bir kumaş gerekiyor. Bunun içine hamur toplarını koyun ve suyun içinde haşlayın. Daha sonra soğuyan topiklerin üzerine biraz zeytinyağı gezdirin, az da tarçın serperek sunumunuzu yapın. Afiyet olsun.

Zeytinyağlı midyeli lahana sarma: Bu Ermeni mezesinde pirinç oldukça az kullanılıyor. Yine kuru soğan, baharatlar ve iç midye ile hazırlanan iç harçla lahana sarması yapılıyor. Bu lezzetli tarifi denemek isterseniz beğeneceğinizi düşünüyoruz. Şimdi hazırlıklara başlayabiliriz.
  • 2-3 adet kuru soğan
  • Zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı dolma baharı
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • Biraz tuz
  • Az miktarda tuz
  • 1 çay bardağı kadar pirinç
  • Biraz iç midye
  • Sarmalık lahana
Yapılışı: Kuru soğanları ince doğrayarak yine karamelize olacak şekilde kısık ateşte uzun süre pişirin. Soğanlar suyunu çekince içine zeytinyağını ekleyerek biraz kavurun. İçine pirinci atın ve kavurmaya devam edin. Az kavrulan pirinçlerin üzerine dolmalık fıstığı, üzümü ve diğer baharatları ilave edin. İçine az miktarda toz şeker katın ve karıştırın. Bu arada lahana yapraklarını biraz haşlayın. İç midyeleri de hazırlayın ve iç harcına doğrayarak karıştırın. Bu harçla bildiğiniz gibi lahanayı sarmaya başlayın. Lahana sarmasını ocakta pişene kadar bekletin. Daha sonra sıcak olarak zeytinyağlı midyeli lahana sarmasını servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Ermeni mezeleri bu şekilde çoğaltılabilir. Dediğimiz gibi Ermeni mutfağında soğan hemen her tarifte baş köşede yer alır. Bu mutfağın kendine özel lezzetleri var. Bildiğimiz fasulye pilaki bile Ermeni mutfağında domates kullanılmadan yapılır. Ama içine mutlaka kereviz ilave edilir. Değişik lezzetleri sevenler Ermeni mezelerini yapmayı deneyebilir.
Son Güncelleme : 30.10.2018 07:40:36

Ermeni Mezeleri Yorumları

şifre Kırmızı sayı

1 Yorum Yapılmış "Ermeni Mezeleri"
Ermeni mezelerini daha önceden de biliyordum ama adından dolayı da olsa bu mezelere yanaşmıyordum. Biraz daha detaylı inceledim ve oldukça güzel göründüklerini gördüm. Ben de bu mezeleri yaparak soframı süslemek istiyorum. Bu mezelerden en lezzetli olanlarını söyleyebilir misiniz?
Nina . 26.10.2018 23:05:24
CEVAP YAZ
Meze İsimleri
Meze İsimleri
Meze isimleri, Mezeler porsiyon olarak küçük miktarlarda sunulan genellikle soğuk servis edilen, ana yemek öncesi iştah açıcı olarak sofraya konulabildiği gibi çilingir sofralarında içki yanında tüketilen hafif gıdalardır. Bizde ve Ortadoğu ülkeleri...
Kumpir Mezeleri
Kumpir Mezeleri
Kumpir mezeleri, Kumpir, Anadolu'nun birtakım kesimlerinde "patates" kelimesinin karşılığı model kullanılmakla beraber, esasında fırınlanmış patatesin ezilmesi ile yapılmış olan bir yemektir. Temel model patates özel fırınlarda pişirildikten sonra ka...
Patlıcan Mezeleri
Patlıcan Mezeleri
Patlıcan Mezeleri, Mezeler günlük yaşantımızda yemeklerimizin yanına değer katan sofralarımızı bollaştıran ve doyum sağlamak amaçlı değil sadece yemeklerin yanına lezzet katmak amaçlı eklenmektedir. Patlıcan mezeleri hemen hemen her bayanın yapabilec...
Kahvaltılık Mezeler
Kahvaltılık Mezeler
Kahvaltılık mezeler, sabah kahvaltılarında kahvaltı sofralarında vazgeçilmez bir lezzet olan değişik tatlar olarak bilinmektedir. Kahvaltılık mezeler değişik karışımlarla elde edilen ve içeriğinde istenilen yeşil otlar, sebzeler, baharatlar kullanıla...
Tarama Meze
Tarama Meze
Tarama meze, bilindiği gibi ana malzeme olarak havyar kullanılan bir mezedir. Yapılışının oldukça basit olmasını yanında lezzeti de bir o kadar mükemmel olan bu meze genellikle ülkemizin batı kesimlerinde ve dünyada birçok ülkede çok fazla tüketilmek...
Hatay Mezeleri
Hatay Mezeleri
Hatay mezeleri, birçok meze çeşidi bulunmaktadır. Türkiye'de ise yöresel olarak mezeler bulunmaktadır. Hatay mezeleri de ülkemizde en yaygın olan ve en çok sevilen mezeleri arasındadır. Özellikle Hatay bölgesine ait bu mezeler tat olarak da yörenin...
Mangal Yanına Meze
Mangal Yanına Meze
Mangal yanına meze; Bizler Türk milleti olarak mangal keyfini oldukça seven bir toplumuzdur. Elimize geçen her fırsatı mangal partileri ile değerlendirmeyi tercih ederiz. Ama bir gerçek var ki mangalda pişirdiğimiz etler kadar yanına hazırladığımız m...
Atom Meze
Atom Meze
Atom meze, adından da anlaşılabileceği gibi oldukça acı olan ve genellikle acıyı seven kişiler tarafından bol miktarda tüketilmektedir. Atom mezenin en büyük özelliği muhteşem acı lezzetidir. Bu lezzetinden dolayı birçok yemeğin yanında oldukça yakış...
Patlıcanlı Mezeler
Patlıcanlı Mezeler
Patlıcanlı mezeler, Çilingir sofralarının vazgeçilmezi mezeler, Türk mutfağında özellikle yer almakta ve genellikle soğuk olarak servis edilmektedir. Meze çeşitlerinin çok basit hazırlanabilenlerinin yanı sıra, hazırlanması biraz zahmet isteyen ...
Mantar Meze
Mantar Meze
Mantar meze, daha çok ülkemizde ege bölgesinde oldukça fazla tüketilmektedir. Mantar mezenin en güzel özelliği de birçok yemeğin yanında farklı bir lezzet olarak tüketilmesidir. Mantar meze yaptıktan sonra bu mezenin üzerine farklı malzemelerle süs...
Soğan Mezeleri
Soğan Mezeleri
Soğan mezeleri sık sık her yemeğin yanında gidebilecek bir meze olup doyurucu olmayıp sadece yemeklere tatlandırıcı olarak kullanılır. Ayrıca soğan mezeleri rakı sofralarında da bulundurulmakla beraber sofrada güzel bir görünüm sağlamaktadır. Mezeler...
Domates Kurusu Mezesi
Domates Kurusu Mezesi
Domates kurusu mezesi, özellikle kış aylarında ülkemizin her yerinde insanlar tarafından sevilerek tüketilen mezeler arasında yer almaktadır. Öyle ki bu mezenin lezzeti olsun yapılışının kolaylığı olsun insanları bu mezeye çekmektedir. Birçok yemeğin...

 

Meze İsimleri
Kumpir Mezeleri
Patlıcan Mezeleri
Kahvaltılık Mezeler
Tarama Meze
Hatay Mezeleri
Mangal Yanına Meze
Atom Meze
Patlıcanlı Mezeler
Mantar Meze
Soğan Mezeleri
Domates Kurusu Mezesi
Süzme Yoğurtlu Mezeler
Tahinli Meze
Antep Mezeleri
Oktay Usta Meze Tarifleri
Yunan Mezeleri
Tavuklu Mezeler
Antakya Mezeleri
Rum Mezeleri
Meze Sofrası
Meze Tarifleri Portakal Ağacı
Balığın Yanına Meze
Yoğurt Mezeleri
Ermeni Mezeleri
Domatesli Meze
Meze Tarifleri Oktay Usta
Zeytinyağlı Mezeler
Meze Nedir
Balık Mezeleri
Popüler İçerik
Süzme Yoğurtlu Mezeler
Süzme Yoğurtlu Mezeler
Süzme yoğurtlu mezeler, yoğurtla hazırlanan mezelerin süzme yoğurtla yapılması daha iyi sonuçların alınmasına neden olur. Çünkü süzme yoğurt hazırland...
Tahinli Meze
Tahinli Meze
Tahinli meze derken bir çok çeşit tahinli mezeler vardır. Hatay ve eğe yöresinde çokça tüketilir. Tahin kendi başına bir lezzettir. Birde mezelerle bi...
Antep Mezeleri
Antep Mezeleri
Antep mezeleri, Antep mutfağı Türkiye'nin en zengin mutfaklarından biridir. Genellikle kebapları ve bir birinden lezzetli mezeleri ile ön plana çıkmak...
Oktay Usta Meze Tarifleri
Oktay Usta Meze Tarifleri
Oktay Usta Meze Tarifleri, Meze, dünyaca ünlü mutfaklarda ve orta doğu-Türk mutfaklarında ana yemeklerin yanında sofraların süslenmesi, ana yemekler...
Yunan Mezeleri
Yunan Mezeleri
Yunan mezeleri, Türk mutfağına oldukça fazla benzerlik göstermektedir. Yunan mezelerinin içinde de yoğurt, zeytinyağı, sarımsak gibi malzemeler oldukç...
Tavuklu Mezeler
Tavuklu Mezeler
Tavuklu mezeler günümüzde hemen hemen her evde yapılabilen ve herkesin tüketebileceği tat olarak yapılmaktadır. Tavuklu meze hem pratik hemde basit ol...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Meze İsimleri
Kumpir Mezeleri
Patlıcan Mezeleri
Kahvaltılık Mezeler
Tarama Meze
Hakkımızda
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Hakkımızda
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Aralık - 2018